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新プラン
【平日限定】島の豊かな海の幸&島育ち淡路牛を満喫あれ≪ヱビス鯛コース全12品≫

*** 淡路島の豊かな海の幸!そして島育ち淡路牛! ***

!!淡路島の美味しいがギュッと詰まった平日限定新プラン!!
  !!!≪ヱビス鯛コース全12品≫満を持して登場!!!

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淡路島ならではの豊かな海の幸、
「鳴門鯛」は姿造りにて、
「サザエ」はつぼ焼きにて、
「アワビ」は土佐酢とともに蒸しアワビにて、
「伊勢海老」は伊勢海老具足煮にて、
さらに当館名物料理「鯛めん」も付いて存分にご満喫あれ◎

そして!
島育ちの淡路牛は、ミニステーキにてご賞味あれ!!!

海の幸&淡路牛の二つの美味しいをせひお楽しみ下さいませ◎

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■お品書き■
・食前酒  梅酒
・付 出  季節の付出
・お造り  天然鳴門鯛姿造り 他三種盛り
・温 物  茶碗蒸し
・焼 物  サザエつぼ焼
・強 肴  淡路牛ミニステーキ
・酢 物  蒸しアワビ・土佐酢
・揚 物  季節の天婦羅(7月~9月:鱧天婦羅)
・焚合せ  伊勢海老具足煮
・替 鉢  一人鯛めん(鯛切り身)
・吸 物  
・果 物  季節の果物

▼朝夕食ともに別個室にて、お食事のご用意いたします!
 別個室はお客様だけの独立したお食事部屋でございますので、
 周りの目を気にすることなくごゆっくりお召し上がり頂けます。
 
 ※2名様はお部屋食になる場合もございます。

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▼当館のお酒の銘柄▼
* ビール *
 ・生ビール:【ヱビス】
 ・瓶ビール:【アサヒ スーパードライ】
        【キリン 一番しぼり神戸づくり】
        【サントリー プレミアムモルツ】
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そして若女将オススメの地酒はコチラ!!!

* 地 酒 *
 ・千年一酒造 【特別純米酒 ハイセンス】720ml
          
 ・都美人   【純米吟醸】300ml
        【ラ ファール(純米原酒/都美人蔵元限定酒)】720ml 

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動画でご紹介
淡路島の夏の旬≪沼島のべっぴん鱧(ハモ)≫料理◎
淡路島の夏の味覚≪沼島のべっぴん鱧(ハモ)≫は、皮が薄く身はふっくらと厚く格別な旬食材!
職人技が光るミリ単位で骨切りされた「鱧ちり(鱧湯引き)」、
新鮮な鱧でないとお出しできない「鱧肝」、
上品な旨味がたまらない「鱧焼洗い」、「鱧天婦羅」、「鱧寿司」、
そして淡路島産玉ねぎの甘味と出汁が溶け込むようなご当地鍋「鱧すき鍋」。
淡路島ならではの多彩な鱧料理をご賞味下さいませ◎
夏のおすすめ料理
淡路島の初夏の旬♪蛸の醍醐味盛りだくさん◎蛸会席プラン◎

▼▼ !!初夏限定プラン登場!! ▼▼

淡路島の初夏の味覚、≪蛸≫をご賞味あれ!!

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活きの良い蛸でないと味わえない「お造り」、

蛸の旨味がご飯にしみ込んだ「蛸釜飯」、

アツアツの「蛸天婦羅」など蛸尽くしに、

さらに「淡路牛唐板焼き」もお付けした会席コースでございます◎

 

▼お品書き▼

・付出

・お造り‥蛸ほか3種盛り

・焼 物‥淡路牛唐板焼

・焚合せ‥蛸ほか

・揚 物‥蛸天婦羅

・替 鉢‥茄子田楽

・酢 物‥福良産もずく

・釜 飯‥蛸釜飯

・蒸 物‥茶碗蒸し

・吸 物

・フルーツ

 

▼ ▼ ▼   ▼ ▼ ▼   ▼ ▼ ▼   ▼ ▼ ▼   ▼ ▼ ▼  

※夕朝食とも、お客様専用のお食事部屋(別個室)をご用意いたしております。

 

 別個室は、お客様ごとに専用のお部屋をご用意いたしておりますので、
 他のお客様とはご一緒にならない和室のお食事部屋となっております。

 

 2名様よりごゆっくりとお料理をお召し上がり頂けます。

 

 和室用のイス・テーブル席にてご用意いたしておりますが、
 ご希望ございましたら座敷席のご用意も可能でございます。
 ご予約時にお申し付け下さいませ。

 

 


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淡路島の夏の醍醐味!≪沼島のべっぴん鱧(ハモ)≫をご当地鍋でご賞味あれ★鱧すき鍋全8品プラン★

   
▽▽ 淡路島の夏といえば、鱧(ハモ)!!! ▽▽

【鱧すき鍋】は、紀淡海峡で獲れたばかりの鱧と、淡路島特産の玉葱を
鱧の骨からとった出汁で煮込んだ地元の鍋料理。
 濃厚な出汁で煮込んだ鱧を卵につけてお召し上がり頂くのが当館流でございます◎

鱧と玉葱の甘みが重なり合った絶妙な味わいを堪能して下さいませ★
ミリ間隔に骨切りされた鱧の湯引き(鱧ちり)は、あっさりと梅肉で召し上がれ!

さらに!!鱧の天婦羅もついて、より鱧の魅力満載☆☆☆

 

▼献立
 ・食前酒 
 ・鱧肝 
 ・鱧すき鍋 
 ・鱧寿司 
 ・鱧ちり(ハモ湯びき) 
 ・鱧天婦羅
 ・赤だし 
 ・果物

 

 

▼朝夕食とも、お客様専用のお食事部屋(別個室)をご用意いたしております!

 別個室はお客様ごとにご用意いたしました専用の和室のお食事部屋でございますので、
 周りの目を気にすることなくごゆっくりお召し上がり頂けます。

 

 和室用のイス・テーブル席にてご用意いたしておりますが、
 ご希望ございましたら座敷席のご用意も可能でございます。
 ご予約時にお申し付け下さいませ。


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淡路島の夏の醍醐味!≪沼島のべっぴん鱧≫を堪能あれ★鱧づくしDX会席プラン★

▼▼▼ 鱧づくしDX会席プランでは ▼▼▼

鱧料理の定番【鱧湯引き(鱧ちり)】は勿論、

プリっとして深い旨味がたまらない【鱧焼洗い】や当館夏の名物料理【鱧素麺】、

とろりとした食感とまろやかで何とも言えない出汁が絶品の【牡丹鱧】など。

「沼島のべっぴん鱧」を色々なお料理で余すことなく堪能して頂けます◎

 

▼ お献立 ▼

・鱧肝

・鱧寿司

・鱧焼洗い

・牡丹鱧清水汁

・鱧源平焼き

・鱧素麺

・鱧一人鍋

・鱧天婦羅

・鱧落し

・鱧赤出汁

・果物

 

 

▼ ▼ ▼   ▼ ▼ ▼   ▼ ▼ ▼   ▼ ▼ ▼

※夕朝食とも、お客様専用のお食事部屋(別個室)をご用意いたしております。

 

 別個室は、お客様ごとに専用のお部屋をご用意いたしておりますので、
 他のお客様とはご一緒にならない和室のお食事部屋となっております。

 

 2名様よりごゆっくりとお料理をお召し上がり頂けます。

 

 和室用のイス・テーブル席にてご用意いたしておりますが、
 ご希望ございましたら座敷席のご用意も可能でございます。
 ご予約時にお申し付け下さいませ。


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秋のおすすめ料理
淡路島の秋の味覚「紅葉鯛」を藻塩で旨味凝縮!!≪宝楽焼(ほうらくやき)≫プラン

** 淡路島ならではの秋の味覚「もみじ鯛」を、 

淡路島に古来より伝わる高級塩の精製法で焚き上げられた「藻塩」を使った、

漁師の浜料理由来の豪快な【宝楽焼】でご賞味あれ!!!

さらに、出汁が自慢の「土瓶蒸し」&秋茄子田楽など、

秋色食材を満喫のプランでございます◎

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■お品書き

・付出

・お造り

・宝楽焼(もみじ鯛・海老・鳴門金時いも・卵・他)

・天婦羅(蛸・南京・他)

・秋茄子みそ田楽

・きのこ釜飯

・茶碗蒸し

・果物

 

 

 

 


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【秋季限定】秋の味覚「もみじ鯛」&白身魚の「土瓶蒸し」を堪能あれ◎秋の夢の箸DXプラン◎

 !秋季限定プランは9月1日より始まります!

■■  年間一番人気の【夢の箸プラン】を   ■■

 贅沢に秋季限定バージョンUPプランで登場◎

■■ ■■ ■■ ■■ ■■ ■■ ■■ ■■ ■■ ■■ ■■ 

気になるバージョンUP内容は、

*「一人鍋」 → 「淡路牛唐板焼」 に。

*「釜 飯」 → 「きのこ釜飯」 に。

*「吸 物」 → 「土瓶蒸し」 に。

秋の実りを感じる献立にアレンジいたしました!!

特に秋季限定の出汁が自慢の土瓶蒸しをご賞味あれ◎

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■お品書き

・前菜

・お造り(四種盛り)

・鯛めん(当館名物料理)

・淡路牛唐板焼

・土瓶蒸し(名残り鱧<時期が終わりますと白身魚>、活海老、他)

・あら焚(もみじ鯛)

・酢物(福良産もずく)

・天婦羅

・焼物

・きのこ釜飯

・フルーツ

※注意事項:ボリュームが多いため、夕食まで必ず空腹でいて下さいませ。

 


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冬のおすすめ料理
【12月より登場】冬の味覚を堪能あれ★淡路島3年とらふぐ白子付き≪ふくふく≫コース全11品★

      !12月1日より始まります!   

    ◆◆冬季&平日限定!新プラン!◆◆

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!!!淡路島3年とらふぐの醍醐味が
   ギュッと詰まった新プラン≪ふくふくコース≫全11品登場!!!

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ミネラル豊富な福良の漁場にて、通常2年のところを、
3年の歳月をかけて大切に育てられた【淡路島3年とらふぐ】は、
天然と遜色のない絶品でございます◎

一回り大きく育った身は、濃厚な旨味&プリプリの食感!!
そんな福良産【淡路島3年とらふぐ】の<白子>もお楽しみ頂ける
平日限定の新プランでございます!!!

◎『焼き白子』『白子茶碗蒸し』をぜひご賞味あれ◎

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▼【お品書き】
 ・食前酒
 ・てっぴ
 ・てっさ
 ・白子茶碗蒸し
 ・てっちり鍋
 ・焼きふぐ
 ・焼き白子
 ・ふぐ唐揚げ
 ・季節のお寿司(ふぐ)
 ・雑炊
 ・果物

 

▼朝夕とも部屋出しまたは別個室で、お食事のご用意いたします!
 別個室はお客様ごとにご用意いたしました専用の和室のお食事部屋でございますので、
 周りの目を気にすることなくごゆっくりお召し上がり頂けます。


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冬の味覚を贅沢三昧!!≪淡路島3年とらふぐ≫DXプラン全9品★

    !今年は10月1日より始まります!

◆◆ 【淡路島3年とらふぐ】魅力を堪能あれ!! ◆◆

地元福良のふぐは、「3年とらふぐ」のブランドふぐとして
その名が知られております!

ミネラル豊富な漁場で通常2年のところ、
3年の歳月をかけて大切に育てられます♪

一回り大きく太った身は濃厚な旨味・プリプリの食感で天然と遜色ない絶品でございます~☆

DXプランでは、てっさ・てっちり・ふぐ唐揚、
さらに【焼ふぐ】が付いて、

ふぐの魅力が余すことなく堪能できるコースでございます!!

 

■お品書き■
 ・食前酒
 ・てっ皮 
 ・てっさ
 ・3年とらふぐ唐揚げ
 ・てっちり鍋
 ・焼ふぐ 
 ・季節の握り寿司
 ・雑炊
 ・果物

★朝夕ともお客様専用の和室のお食事部屋(別個室)をご用意いたしております!
 別個室はお客様ごとにご用意いたしました専用のお食事部屋でございますので、
 周りの目を気にすることなくごゆっくりとお召し上がり頂けます。


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