やぶ萬HOME > 料理 > 日帰りプラン
島の多彩な食材の魅力を、余すところなくお愉しみいただける当館自慢のコース料理です。
季節ごとに訪れたくなると評判の味をご賞味ください。
※仕入れの都合によりお料理が異なる場合があります。

TEL:079952-0017
通年コース
動画でご紹介
淡路島の夏の旬≪沼島のべっぴん鱧(ハモ)≫料理◎
淡路島の夏の味覚≪沼島のべっぴん鱧(ハモ)≫は、皮が薄く身はふっくらと厚く格別な旬食材!
職人技が光るミリ単位で骨切りされた「鱧ちり(鱧湯引き)」、
新鮮な鱧でないとお出しできない「鱧肝」、
上品な旨味がたまらない「鱧焼洗い」、「鱧天婦羅」、「鱧寿司」、
そして淡路島産玉ねぎの甘味と出汁が溶け込むようなご当地鍋「鱧すき鍋」。
淡路島ならではの多彩な鱧料理をご賞味下さいませ◎
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淡路島の旅の思い出に、当館名物料理≪鯛めん≫をご賞味あれ!

その昔当館の3代目女将が「淡路島へお越し下さったお客様の旅の思い出になるお料理を!」と、

地元の祝いの宴席でお出ししておりました島の郷土料理「鯛そうめん」から考案いたしましたのが

≪鯛めん≫の始まりでございます。

素揚げし蒸して旨味を閉じ込めた鯛と、一年寝かせた「ひね」の淡路島手延べ素麺とを

出汁で煮立てて大杯に盛る当館名物料理にて、ぜひ旬の味覚をお楽しみ下さいませ◎

 

※当館の日帰りプランは、「潮崎温泉」入浴付きでご用意いたしております※

 湯上りたまご肌!と評判の泉質も満喫なさって下さいませ◎

 

夏の季節料理
≪蛸会席≫コース
7,700円(税・サ込)

◆期間限定◆

 !2020年5月7日~7月31日まで!

◇美肌の湯「潮崎温泉」入浴付き

◆ お品書き ◆

・季節の付出

・お造り‥たこ他三種盛り

・焼 物‥淡路牛唐板焼き&季節のサラダ

・焚合せ‥たこ 他

・酢 物‥福良産もずく

・替 鉢‥茄子田楽

・揚 物‥蛸天婦羅 他

・釜 飯‥蛸 他

・蒸 物‥茶碗蒸し

・吸 物

・果 物‥季節の果物

 

 

 

鱧づくしDX会席日帰りプラン
13,200円(税・サ込)

◇◆5月25日より登場◆◇

◆◇夏季限定&美肌の湯「潮崎温泉」入浴付き◇◆

   ◆ お品書き ◆

・鱧肝

・鱧寿司

・鱧焼洗い

・牡丹鱧清水汁

・鱧源平焼き

・鱧めん

・鱧一人鍋

・鱧天婦羅

・鱧落とし(鱧ちり)

・鱧赤出汁

・果物

 

鱧フル会席日帰りプラン
11,000円(税・サ込)

◇◆5月25日より登場◆◇

◆◇夏季限定&美肌の湯「潮崎温泉」入浴付き◇◆

    ◆ お品書き ◆

・鱧肝

・鱧ちり(鱧湯引き)

・鱧茶碗

・鱧照焼き

・鱧一人鍋

・鱧めん

・鱧天婦羅

・鱧赤出汁

・フルーツ

 

 

鱧ちり&鱧すき鍋日帰りプラン
9,900円(税・サ込)

◇◆5月25日より登場◆◇

◆◇夏季限定&美肌の湯「潮崎温泉」入浴付き◇◆

   ◆ お品書き ◆

・食前酒

・鱧肝

・鱧すき鍋

・鱧寿司

・鱧ちり

・鱧天婦羅

・赤だし

・果物

 

秋の季節料理
≪メデ鯛≫日帰りコース◎
7150円(税・サ込)

◆秋季限定プラン

 !9月1日より始まります!

◆◇美肌の湯「潮崎温泉」入浴付き◇◆

■お品書き■

・前菜

・お造り 天然紅葉鯛姿造り

・一人鍋替り 淡路牛唐板焼

・酢 物 福良産もずく

・揚 物 海老天婦羅

・替 鉢 当館名物料理「鯛めん」

・釜 飯 もみじ鯛釜飯

・吸 物 

・果 物

 

≪宝楽焼き≫日帰りコース◎
6600円(税・サ込)

◆秋季限定プラン

!9月1日より始まります!

◆◇美派の湯「潮崎温泉」入浴付き◇◆

■お品書き■

・付出

・お造り(季節の四種盛り)

・温 物 茶碗蒸し

・焼 物 天然鳴門鯛宝楽焼

・酢 物 茄子味噌田楽

・揚 物 蛸天婦羅 他

・釜 飯 きのこ釜飯

・吸 物 土瓶蒸し

・果 物 季節のフルーツ

通年コース
季節の会席《芍薬(しゃくやく)》
9,900円(税・サ込)

■ お品書 ■

・食前酒 梅酒

・付 出 季節の二種

・お造り 鱧ちり 車海老 ほか

・温 物 牡丹鱧清水汁

・焼 物 鱧照焼き サザエ

・強 肴 淡路牛唐板焼

・焚合せ 伊勢海老具足煮

・揚 物 鱧天婦羅

・替 鉢 一人鯛めん

・平 皿 季節のお寿司

・吸 物 

・果 物 季節のフルーツ

 

季節の会席《花菖蒲(はなしょうぶ)》
7,700円(税・サ込)

■ お品書 ■

・食前酒 梅酒

・三 珍 季節の三珍

・お造り 鱧ちり 車海老 他

・温 物 鱧茶碗蒸し

・焼 物 鱧照焼き サザエ

・強 肴 淡路牛唐板焼 

・酢 物 蒸しアワビ

・揚 物 鱧天婦羅

・替 鉢 一人鯛めん

・平 皿 季節のお寿司

・吸 物

・果 物 季節のフルーツ

 

 

 

季節の会席《紫陽花(あじさい)》
5,500円(税・サ込)

■ お品書 ■

・付 出 季節の付出

・お造り 鱧ちり 他

・温 物 茶碗蒸し

・強 肴 淡路牛唐板焼

・焼 物 サザエつぼ焼

・酢 物 季節の握り寿司

・揚 物 鱧天婦羅

・替 鉢 一人鯛めん

・吸 物 

・果 物 季節のフルーツ

 

潮流コース
9680円(税・サ込)

ミネラル豊富な鳴門海峡育ちの活きの鯛三尾を
お楽しみ下さいませ◎

 

【姿造り】ピチピチの鯛の活き造り

【宝楽焼】あっさり塩焼きして自家製ポン酢で
          お召し上がり頂く豪快な地元浜料理

【鯛めん】素揚げし蒸した鯛と地元の「ひね」素麺とを
          出汁で煮立てて大杯に盛る当館名物料理

 

■お品書き■

・一菜
・姿造り(鯛)
・宝楽焼(鯛)
・鯛めん(鯛)
・福良産もずく
・鯛あら焚
・天婦羅
・吸物
・フルーツ

夢の箸コース
7700円(税・サ込)

淡路島の美味しい食材を少しずつ、たくさん味わえる、
淡路島ならではの食の魅力が多彩に散りばめられた、
当館一番人気のボリュームのあるコースです。

 

 

 

 

 

 

■お品書き■

・前菜
・お造り
・鯛めん(鯛切り身)
・焼物
・一人鍋
・あら焚(鯛)
・酢物
・天婦羅(海老・他)
・釜飯
・吸物
・フルーツ

 

鯛めんコース
6600円(税・サ込)

三代目当主が「旅の思い出になれば」と考案した当館名物料理。

鯛から染み出すやさしいお出汁が、1年寝かせたのどごしのよい「ひねそうめん」に絡み、絶妙の美味しさです。

 

 

 

 

 

■お品書き■

・三珍
・お造り…四種盛り
・温 物…茶碗蒸し
・焼 物…足赤海老塩焼き・サザエ
・酢 物…淡路牛ローストビーフ
・揚 物…活足赤海老天婦羅
・替 鉢…鯛めん
・吸 物
・果 物 

子供料理
子供料理 春・夏
2,750円(税・サ込)

お子様用のお料理です。
メニューは、手作りハンバーグ、茶碗蒸し、そうめん、エビフライ、卵焼き、アイスクリーム等です。

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