淡路島は、ただいま夏の旬≪沼島のべっぴん鱧（ハモ）≫の美味しい季節でございます★
「鱧肝」「鱧ちり（鱧湯引き）」「鱧焼洗い」「牡丹鱧」「鱧天婦羅」「鱧寿司」等々、
淡路島ならではの多彩な鱧料理をお楽しみ頂いております！

そして淡路島産玉ねぎの甘味と出汁が絶品なご当地鍋「鱧すき鍋」は格別でございます★★★
当館の「鱧すき鍋」は、濃いめの出汁が特徴的でございまして、
卵に付けてお召し上がり頂くスキ鍋でございます◎

そんな鱧料理におススメの地酒は、
 都美人酒造さんの『ラファール』でございます★
蔵元限定販売のため、只今当館のみがご夕食時提供しております！
残りわずかになって参りましたので、ぜひご来館の際には、当館の鱧料理とともにご賞味下さいませ◎