こんばんは！
やぶ萬旅館手作り部でございます。

５月の終わりに塩漬けいたしました小梅4㎏、たっぷりと白梅酢も上がって参りましたので、
いよいよ赤紫蘇漬けでございます。

今年もとっても良い赤紫蘇でございました！
梅４㎏分の赤紫蘇は結構な量となります！！

よく水洗いし、水気を切って乾かした後は塩もみいたしますと
あの大量の赤紫蘇もこれだけに（ボウル１つ分ぐらいです）！！！

仕上げの赤紫蘇漬け、無事完了いたしました。
ご覧の通り綺麗な赤い色が出ております！

来年の梅の出来上がりが楽しみでございます◎

手作り部は引続き、中梅・大梅の梅干し漬けに取りかかって参ります～！！！